Côtelette éperlan

La côtelette Spiering est une véritable bombe de saveur provenant de la partie avant du porc, près du cou. Grâce à ses fines marbrures de graisse et à sa texture ferme, cette pièce de viande est particulièrement juteuse et riche en goût - parfaite pour les amateurs de porc de caractère.

Qu'elle soit poêlée, cuite lentement au four ou grillée au feu de bois, cette escalope reste délicieusement tendre et ne perd rien de sa qualité artisanale pure.

Conseil: Mariner légèrement avec de la moutarde et des herbes, ou rester pur avec du poivre, du sel et une noix de beurre de ferme.