Vinaigre Blanc -Chardonnay

Nouveau dans notre gamme :

Vinaigre de chardonnay en collaboration avec O-Med.

Vinaigre élaboré à partir de raisins 100% chardonnay.

Doux et aromatique.

Après avoir reposé en fûts de chêne pendant 12 mois, le vin de Chardonnay se transforme en vinaigre. Le vinaigre a une acidité douce et ronde, avec des arômes de fruits et un soupçon de chêne. Grâce à la "méthode Schützenbach", le vinaigre O-Med est très équilibré et presque buvable ! Le résultat est un vinaigre corsé aux saveurs riches.

✓ Variété : 100% chardonnay

✓ Origine : sud de l'Espagne, Grenade, Andalousie

✓ Méthode : méthode Schützenbach

✓ Conditionnement : 250ml

✓ Utilisation : applications chaudes et froides.

✓ Acidité : 6%.

Bon à savoir :

La méthode Schützenbach'

C'est une méthode lente qui permet d'obtenir des vinaigres de la meilleure qualité.

Cette méthode, inventée en 1823 par le chimiste allemand Schützenbach, nécessite de l'oxygène, des copeaux de bois et du temps. Ce processus lent et minutieux fait ressortir les meilleures propriétés du vinaigre et l'origine du vin reste reconnaissable. La plupart des vinaigres sont fabriqués par la "méthode d'immersion". Cette méthode, est cinq fois plus rapide que la méthode traditionnelle de Schützenbach.

Par conséquent, elle est aussi beaucoup moins chère.