Witte Wijnazijn - Chardonnay

Chardonnay azijn in samenwerking met O-Med.

Azijn gemaakt van 100% chardonnay-druiven.

Zoet en aromatisch.

Na 12 maand gelegen te hebben op eiken vaten, verandert de Chardonnay-wijn in azijn. De azijn heeft een zachte, ronde zuurgraad, met fruitsmaken en een vleugje eikengeur. Vanwege de 'Schützenbach methode' is O-Med azijn zeer evenwichtig en bijna drinkbaar! Het resultaat is een volle azijn met rijke smaken.

✓ Variëteit: 100% chardonnay

✓ Herkomst: Zuid-Spanje, Granada, Andalusia

✓ Methode: Schützenbach methode

✓ Verpakking: 250ml

✓ Gebruik: warme en koude toepassingen

✓ Zuurgraad: 6%

Goed om weten:

'Schützenbach methode'

Het is een langzame methode die kwalitatief de beste azijnen oplevert.

De methode, uitgevonden in 1823 door de Duitse chemicus Schützenbach, heeft zuurstof, houtschilfers en tijd nodig. Het langzame en zorgvuldige proces brengt de beste eigenschappen van azijn naar boven en de herkomst van de wijn blijft herkenbaar. De meeste azijnen worden gemaakt via de 'onderdompeling-methode'. Deze werkwijze, is vijf maal sneller dan de traditionele Schützenbach methode.

Hierdoor is ze vanzelfsprekend ook veel goedkoper.