Vinaigre de vin rouge - Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon-azijn in samenwerking met O-Med.

Azijn gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon-druiven.

Zeer intense rode kleur.

De wijn rijpt in eiken vaten en wordt na 12 maanden azijn.

Dit proces geeft de azijn een zachte, ronde zuurgraad, met smaken van rood fruit en een vleugje eikengeur.

Gebruik deze azijn voor gebraden vlees en sauzen. Ook geschikt voor wintersalades. Vanwege de 'Schützenbach methode' is O-Med azijn zeer evenwichtig, niet overweldigd door de zuurgraad. De O-Med azijnen bijna drinkbaar!

✓ Variëteit: 100% Cabernet Sauvignon

✓ Herkomst: Zuid-Spanje, Granada, Andalusia

✓ Methode: Schützenbach methode

✓ Verpakking: 250ml

✓ Gebruik: warme en koude toepassingen

✓ Zuurgraad: 6%

Goed om weten:

'Schützenbach methode'

Het is een langzame methode die kwalitatief de beste azijnen oplevert.

De methode, uitgevonden in 1823 door de Duitse chemicus Schützenbach, heeft zuurstof, houtschilfers en tijd nodig. Het langzame en zorgvuldige proces brengt de beste eigenschappen van azijn naar boven en de herkomst van de wijn blijft herkenbaar. De meeste azijnen worden gemaakt via de 'onderdompeling-methode'. Deze werkwijze, is vijf maal sneller dan de traditionele Schützenbach methode.

Hierdoor is ze vanzelfsprekend ook veel goedkoper.